Alle Speisen werden bei uns möglichst frisch zubereitet. Nehmen wir einmal unsere Pizzen: Gegen 16 Uhr eines normalen Wochentages treffen die Küchenmitarbeiter ein. Es wird dann zunächst ein Pizzateig nach altem Gerhold's Rezept angesetzt. Gegen 16:45 Uhr ist der Teig gegangen, so dass er in die Bleche ausgerollt werden kann.